Olá,
De outra forma não poderia começar senão cumprimentando todos os leitores e escrevendo um pequeno artigo sobre a bebida que a certa altura fez Don Perignon exclamar "Venham ver, estou bebendo estrelas!".
O vinho espumante surge após uma dupla fermentação do mosto, onde na primeira fermentação adquire grande parte do seu teor alcoólico e na segunda fermentação, que acontece em garrafa ou em cuba, ambas hermeticamente fechadas adquire a sua efervescência.
Por hoje vou-me despedir, amanhã voltarei para escrever sobre os métodos de elaboração dos espumantes.
Fica esta pequena introdução,
Um abraço!
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